LA GUÍA DEFINITIVA PARA CULTIVAR SETAS MÁGICAS
23/07/2021A diferencia de las hortalizas o cualquier otra cosa que puedas cultivar, para cultivar setas mágicas se necesitan unos parámetros muy concretos para crecer y fructificar. Será necesario proporcionarles un ambiente limpio, para que resista a contaminaciones, y húmedo. Lo ideal si no eres muy experto en el tema es que elijas uno de nuestros kits de cultivo de setas, ya que simplifican buena parte del proceso.
Antes de empezar a cultivar setas mágicas en casa, es aconsejable tener algunos conocimientos básicos sobre el ciclo de vida y la reproducción de estas.
Setas mágicas: guía sobre cultivo, ciclo y preguntas frecuentes
Las llamadas setas mágicas son hongos que contienen psilocibina y otros compuestos relacionados. Entre las especies más conocidas está Psilocybe cubensis, aunque el término engloba hongos diferentes.
Su ciclo de vida es distinto al de una planta. El organismo crece principalmente como micelio dentro de un sustrato y las setas visibles son sus cuerpos fructíferos, encargados de producir y dispersar esporas.
Conocer esta diferencia permite entender mejor expresiones habituales en micología como micelio, colonización, primordios, contaminación o fructificación.
Qué son las setas mágicas
El nombre «setas mágicas» se utiliza de forma popular para diferentes hongos con compuestos psicodélicos. En especies del género Psilocybe, los más conocidos son la psilocibina y la psilocina.
Psilocybe cubensis es una de las especies que aparecen con mayor frecuencia en artículos, colecciones micológicas y productos relacionados con este tipo de hongos.
Dentro de una misma especie pueden variar el tamaño, el aspecto y la concentración de sus compuestos, de modo que el nombre común describe un grupo general y no un producto uniforme.
Cómo crecen los hongos
El ciclo comienza con las esporas. Cuando encuentran condiciones adecuadas pueden germinar y producir hifas, filamentos microscópicos que, al extenderse y conectarse, forman el micelio.
El micelio constituye la parte vegetativa del hongo. Crece dentro del material del que obtiene nutrientes y puede mantenerse allí sin producir cuerpos fructíferos visibles.
Más adelante pueden aparecer pequeñas estructuras llamadas primordios. Algunas continúan desarrollándose hasta formar setas maduras, que producen nuevas esporas y completan el ciclo reproductivo.
La mayor parte de la vida del hongo, por tanto, transcurre fuera de nuestra vista.
Qué significa cultivar setas
En micología, cultivar un hongo consiste en mantener un sustrato colonizado y unas condiciones ambientales compatibles con su desarrollo.
Se suele hablar de una fase de colonización, durante la que el micelio se extiende, y otra de fructificación, cuando aparecen los cuerpos fructíferos.
Un bloque cubierto de micelio puede estar completamente colonizado sin mostrar todavía ninguna seta. Son fases diferentes del mismo organismo.
Los cultivos domésticos también comparten espacio con bacterias, levaduras y otros hongos. Esa competencia explica buena parte de los problemas que aparecen durante el proceso.
Contaminación en los cultivos de hongos
Las esporas de mohos y otros microorganismos están presentes de forma habitual en el ambiente, sobre las superficies y en los materiales que se manipulan.
Si alguno coloniza el mismo sustrato, puede competir con el hongo que se pretende mantener. Los cambios de color, determinados olores o texturas extrañas pueden indicar que está ocurriendo algo diferente al desarrollo normal del micelio.
Un cultivo dudoso conviene manipularlo lo menos posible hasta saber qué sucede. Abrir repetidamente un recipiente contaminado puede dispersar material por la zona de trabajo.
Este tipo de problemas también aparece en el cultivo doméstico de hongos comestibles.
Esporas, micelio y sustrato
Los tres términos describen cosas distintas.
Las esporas intervienen en la reproducción. El micelio es la red de hifas que forma la parte vegetativa del hongo. El sustrato es el material en el que ese micelio crece y del que obtiene nutrientes.
Cuando el sustrato ya está ocupado por micelio se habla de sustrato colonizado.
Esta distinción ayuda a entender muchos productos comerciales. Comprar esporas, micelio o un bloque ya colonizado supone partir de momentos diferentes del ciclo del hongo.
Qué es un pan de setas
«Pan de setas» es una denominación comercial utilizada para determinados bloques de sustrato colonizados por micelio.
Suelen presentarse dentro de recipientes preparados para continuar el desarrollo del cultivo. El formato, la especie y el estado del bloque pueden cambiar según el producto.
El mismo concepto existe también en kits domésticos de hongos comestibles.
Cuando una tienda utiliza términos como «pan», «bloque» o «kit», merece la pena comprobar la descripción para saber qué contiene realmente el producto.
Qué ocurre durante la fructificación
La fructificación es la fase en la que empiezan a aparecer los cuerpos que reconocemos como setas.
Antes pueden verse primordios, estructuras diminutas que aumentan de tamaño y van adquiriendo la forma característica de cada especie.
En esta etapa intervienen factores ambientales como la disponibilidad de agua, el intercambio de aire, la temperatura o la luz. Su importancia concreta depende del hongo y del sistema de cultivo utilizado.
En especies comestibles cultivadas en casa, las instrucciones del kit suelen indicar las condiciones previstas para ese producto.
Humedad y aire
El agua forma una parte importante de los cuerpos fructíferos. Su disponibilidad influye en el desarrollo de las setas, aunque una humedad mal gestionada puede favorecer condensaciones y otros problemas dentro de un recipiente.
El intercambio de aire también cambia durante las distintas fases del crecimiento.
Ambos factores están relacionados con la temperatura y con el propio recipiente, de modo que observar solamente gotas en las paredes aporta poca información sobre el estado real del cultivo.
La luz en el cultivo de hongos
Los hongos no hacen fotosíntesis.
Aun así, determinadas especies responden a la luz durante algunas fases de su desarrollo. Puede actuar como una señal ambiental y ayudar a orientar los cuerpos fructíferos.
Una exposición intensa al sol puede calentar un recipiente y acelerar la pérdida de agua, algo diferente de la función que pueda tener una iluminación suave en el desarrollo del hongo.
Errores frecuentes al empezar con micología
Uno habitual consiste en aplicar directamente hábitos propios de la jardinería. Un hongo no tiene raíces, hojas ni las mismas necesidades que una planta, así que regar más o colocarlo al sol porque «parece que no crece» puede no solucionar nada.
También se presta demasiada atención a lo que ocurre en la superficie. El micelio puede continuar desarrollándose dentro del sustrato aunque durante unos días apenas se aprecien cambios externos.
La condensación causa otra confusión frecuente. Ver gotas en las paredes de un recipiente indica que el vapor de agua se está condensando, pero no informa por sí solo del estado del sustrato.
Aprender con hongos comestibles
Los hongos comestibles ofrecen una forma sencilla de observar todo este ciclo en casa.
Especies cultivadas habitualmente permiten ver cómo el micelio ocupa un bloque, cómo aparecen los primeros primordios y cómo terminan desarrollándose los cuerpos fructíferos.
Los kits preparados simplifican bastante el proceso porque suelen incluir un sustrato ya colonizado. Para quien quiere comprender la biología del cultivo de hongos, resultan una opción práctica sin necesidad de trabajar con especies que contienen sustancias psicoactivas.
Psilocibina y efectos de las setas mágicas
La psilocibina se transforma en psilocina dentro del organismo. Esta sustancia interactúa con receptores serotoninérgicos y puede modificar la percepción, el pensamiento, las emociones y la sensación del paso del tiempo.
Los efectos varían entre personas y muestras. También pueden aparecer náuseas, ansiedad, confusión o experiencias psicológicas desagradables.
La composición de los cuerpos fructíferos no es completamente uniforme, de modo que su aspecto exterior no permite conocer con precisión la cantidad de compuestos psicoactivos que contienen.
Preguntas frecuentes sobre el cultivo de setas
¿El micelio es una seta?
El micelio es la parte vegetativa del hongo, formada por una red de hifas. La seta es el cuerpo fructífero que puede desarrollar ese micelio.
¿Qué son los primordios?
Son estructuras jóvenes que aparecen al comienzo de la fructificación y de las que pueden desarrollarse las setas.
¿Qué contiene un pan de setas?
Normalmente contiene un sustrato colonizado por micelio. La especie, el formato y el grado de desarrollo dependen del producto concreto.
¿Por qué se contamina un cultivo?
Porque otros microorganismos pueden acceder al mismo sustrato y desarrollarse en él. Mohos y bacterias son competidores habituales en cultivos micológicos.
¿Los hongos necesitan luz?
No utilizan la luz para hacer fotosíntesis. En algunas especies puede intervenir como señal durante la formación y orientación de los cuerpos fructíferos.
¿Se pueden cultivar hongos en casa?
Muchas especies comestibles se comercializan específicamente para cultivo doméstico mediante bloques o kits preparados. En el caso de especies que contienen sustancias fiscalizadas, la normativa aplicable debe comprobarse antes de adquirir o manipular material destinado al cultivo.
¿Todas las setas mágicas son Psilocybe cubensis?
No. Existen diferentes especies de hongos capaces de producir psilocibina. Psilocybe cubensis es una de las más conocidas.
Hola, estoy pensado en comprar un propagador, una manta eléctrica y la oferta de 5 panes XL pero antes tenía varias preguntas:
– si compro el propagador XL habrá espacio suficiente para los 5 panes XL de la oferta?
– si uso luz artificial el propagador debe estar en una zona donde no llegue luz natural. O son compatibles ambas?
-si uso el propagador es preferible poner agua mineral con unas gotas de agua oxigenada o perlita esterilizada e hidratada?
Hola Fernando gracias por estas preguntas:
A tu primera pregunta: Nuestro propagador tiene el tamaño optimo para el cultivo máximo de 5 panes de setas de 1200 ml
Respecto al tema de la luz, son compatibles siempre y cuando una no pise el fotoperiodo de la otra, ni la luz solar sea directa.
Nosotros siempre recomendamos poner en el fondo del propagador agua de botella (Ya viene estéril) junto un chorro de agua oxigenada para eliminar posibles contaminantes bacterianos que lleguen al agua de fondo.
Hola, tengo un invernadero con manta electrica incorporada. Tengo un medidor de temperatura en el agua y otro para el ambiente dentro del invernadero. La temperatura del agua cuando la se calienta, sube entre 23 y 26 ºC. Mientras que la del ambiente está en tre 19 y 20ºC. Me es muy difícil o no consigo igualar la temperatura del agua con el ambiente. ¿Cómo puedo resolver esto? Otra consulta es la distancia de la luz. Os compré vuestra luz de lets alargada, y me ha ido estupendamente a unos 20 cm del invernadero. Es preferible ponerlo mas lejos o cerca? Gracias
Muy buenas, en este caso por lo que parece el exterior del invernadero está bastante frio y no consigue igualarse la temperatura, para evitar cocer el micelio será recomendable ponerle una ‘pata’ a los panes para que no estén en contacto con el agua caliente, siendo la temperatura a medir la que está en ambiente, no en agua.
Lo ideal es poner el foco un poco más alto para así permitir que las setas tomen un poco más de altura evitando que se queden bajitas y gordas, aunque esto ya depende más del cultivador y de la luz que tenga exteriormente.
Hola! Es la primera vez que voy a cultivar con un growkit, mi duda es, si no tengo una manta calefactora ¿como puedo mantenerlas a la temperatura adecuada?
Muy buenas nuestras mantas térmicas vienen con un controlador incorporado permitiendo darle más o menos potencia según nos indique el termohigrómetro.
Hola buenas, tengo la duda de que cuando hecho el agua en la bolsa y pongo el kit encima, luego tengo que ir rociando las paredes con agua o no hace falta “regalas” mas.
Hola buenas, tengo la duda de que cuando hecho el agua en la bolsa y pongo el kit encima, luego tengo que ir rociando las paredes con agua o no hace falta “regalas” mas.
Hola Agustín,
dependiendo del kit de cultivo que hayas comprado sí será necesario (o no) rociar las paredes de la bolsa.
Si el kit que has comprado es nuestro verás en las instrucciones que viene claramente especificado en qué tipo de kits necesitas hacerlo y en cuáles no. Si por lo contrario has comprado el kit a una tienda distinta te recomendamos que le preguntes a ellos ya que lo sabrán con mayor precisión. Por lo general los kits 100% micelio sí necesitan de que rocíes la bolsa al principio.
¡Un saludo!
Hola! Los kits de cultivo que tenéis pueden cultivarse en la habitación donde uno duerme si ésta es ventilada correctamente y se toman ciertas precauciones?
Si, no debe haber problema siempre que la habitación no se encuentre con mucho polvo o humo. Por otra parte no es recomendable que existan corrientes de aire donde tengamos el cultivo ya que esto puede transportar contaminantes. Siempre tendremos que mantener la zona de cultivo lo más desinfectada posible pero no tendrá ningún incoveniente.
Muchas gracias!
Hola al sacarlos. De la nevera después de hidratación hay que dejarlos a oscuras primero o directamente 12 y 12?
Muy buenas Victoriano, realmente lo ideal es exponerlo al fotoperiodo directamente, aunque no haya setas. Pero si el primer o segundo día aún no lo has expuesto tampoco supondrá un deterioro de la cosecha.
hola, estoy cultivando un pan en propagador. tengo un termo higrómetro, el cual me dice que tengo 55% de humedad dentro del propagador. no me cuadra, ya que en éste tengo el agua necesaria. no sé si es cosa del termohigrometro o de qué.
Hola Rubén, yo recomiendo soplar o sacudir el sensor del higrómetro ya que hay veces que puede entrarle agua y no da bien las lecturas, también puedes cerrando del todo el propagador para que suba el nivel de humedad.
Hola, tengo una duda, en el propagador, se llena con un poco de agua? Si es así, cuanta agua deberíamos de poner en el y a qué temperatura tiene que estar ese agua?
buenas Espinaka! estuve tomando algunos apuntes de su redacción «Cultivar setas mágicas guía definitiva». Pero no me ha quedado con total claridad la siguiente frase: (Si se queda sin alimento o está expuesto a la luz, producirá primordios).
He tenido en cuenta que solo necesitan una pequeña cantidad de oxigeno, durante el momento diurno en la etapa de crecimiento.
Gracias por su ayuda.
¡Hola! Me alegra saber que estás tomando apuntes de la guía. Te explico la frase con más detalle:
Cuando se dice «si se queda sin alimento o está expuesto a la luz, producirá primordios», se refiere a que las setas, al encontrarse en condiciones desfavorables como la falta de nutrientes (alimento) o la exposición a la luz, inician la formación de primordios, que son los primeros estadios visibles del cuerpo fructífero de los hongos.
Esto es un mecanismo de supervivencia; al percibir que las condiciones no son ideales para seguir creciendo en su forma vegetativa (micelio), las setas comienzan a desarrollar primordios para eventualmente producir cuerpos fructíferos (setas) que puedan esparcir esporas y asegurar la continuidad de la especie.
En cuanto a la necesidad de oxígeno, es cierto que durante la etapa de crecimiento, las setas solo requieren una pequeña cantidad de oxígeno, y esta necesidad es mayor durante el día debido a su ciclo natural. Controlar bien la ventilación y mantener un ambiente adecuado ayudará a su desarrollo.
Espero que esta explicación aclare tus dudas. Si tienes más preguntas, no dudes en preguntar. ¡Buena suerte con tu cultivo!
Hola una pregunta, estoy pensando en comprar un propagador para cultivar ahí los panes, hay que meter los panes en el propagador ya ha cierta temperatura y humedad? O lo meto y ya lo adapto a la temperatura y humedad
buenas Espinaka! Gracias por responder a mi pregunta y aclararme el tema de la ‘producción de primordios’.
Nuevamente tengo una consulta para hacer y es la siguiente: Luego de que el micelio se expande en el sustrato húmedo. He notado en la mayoría de los cultivadores proceden a darle oxigeno y luz para la producción de primordios. Mi duda es la siguiente: no es un error que el micelio se vea expuesto a los dos agentes en una sola instancia; no seria conveniente crear un paso para cada agente dándole un determinado tiempo a un solo agente.
Hola buenas, hemos adquirido recientemente el kit que viene con el pan de setas, el termohigrómetro y el propagador con la lana de roca, el problema es que no tengo claro cómo hay que hacer ya que no he visto instrucciones en el kit. Cuánta agua habría que echar en el propagador? Simplemente que se empape la lana o algo más? Gracias de antemano.