¿ESTÁ TU PAN DE SETAS CONTAMINADO? AVERÍGUALO
15/02/2021Lo único que puede frenar una buena cosecha de setas mágicas son las contaminaciones en tu kit de cultivo. En este artículo identificaremos cuáles son las contaminaciones que pueden aparecer en tu kit y también cómo evitarlas.
La mayoría de las contaminaciones pueden dividirse en tres grupos: bacterias, hongos y plagas.
Aunque el cultivo casero de setas no es excesivamente difícil, si que hay que tener mucho cuidado con la higiene, ya que en todo momento el entorno debe ser estéril. Sobre todo el cultivo de setas mágicas es muy vulnerable. Aprendamos cómo evitar un pan de setas contaminado.
¿Qué es la contaminación?
La contaminación podríamos resumirla en »aquello que no deseas en tu kit», ya que en poco tiempo se propagaría y haría que este quedara inservible.
Las contaminaciones tienen una capacidad de propagación muy rápida, por lo que es deseable, si trabajamos con un propagador o invernadero en el que haya varios kits de cultivo, tirar el pan de setas contaminado o si sólo se sospecha que lo pueda estar, al menos apartarlo de los sanos lo antes posible.
El lado positivo es que las contaminaciones son muy fáciles de identificar, ya que si hay colores distintos del micelio blanco, puedes estar prácticamente seguro de que tu kit está contaminado.
Aunque hay dos excepciones, una es el color amarillo, ya que solo es indicador de que el micelio está envejeciendo y produciendo nuevas defensas contra bacterias, y otra es el color azul que simplemente indican contusiones en el micelio, hay variedades que son más proprensas a adquirir por algunas zonas este color azul que otras.
Cómo saber si mi pan de setas se ha contaminado?
Darte cuenta de que tu cultivo de setas está contaminado puede ser desolador. Pero es importante saber los síntomas para poder actuar con rapidez.
Muchas especies de mohos agresivos presentan colores intensos. Si ves manchas verdes, azules, grises o negras es muy probable que tu kit esté contaminado, aunque las manchas azules no tienen por qué indicar esto último. Especialmente cuando el centeno presiona el micelio contra el kit de cultivo es posible que aparezcan pequeños puntos azules.
Por otro lado, la presencia de bacterias suele ser reconocible por la producción de baba. Las manchas viscosas en e micelio se deben a un exceso de humedad y una posible contaminación bacteriana. También pueden aparecer manchas marrones y amarillas, así como texturas gelatinosas o costras.
Lamentablemente, algunos hongos no son tan fáciles de ser identificados, ya que su aspecto y coloración se integran bien en el micelio. Uno de estos intrusos son los esporóforos, y pueden verse con la ayuda de un microscopio. Se asemejan a pequeñas estructuras similares a pelos con una especie de burbuja en la punta.
Si he detectado una invasión, ¿Qué puedo hacer?
Una vez que el pan de setas se ha contaminado, no suele poder hacerse mucho por él.
Abrirlos y extraer la parte infectada puede suponer riesgos para el resto de cultivos o para el laboratorio. Sin embargo, hay ciertos casos en los que sí podemos revertir la situación. Sigue leyendo para saber más sobre los distintos tipos de contaminación existentes y sus posibles soluciones.
Contaminantes más comunes:
Una vez establecidos cuáles son los distintos tipos de contaminantes que pueden aparecer en nuestro cultivo y cómo podemos identificarlos, veamos los casos más frecuentes:
- Podredumbre agria: Esta bacteria a veces sobrevive a la esterilización en forma de endoesporas resistentes al calor. Cuando el medio está contaminado con bacilos, se forma una superficie de cieno gris que produce un olor nauseabundo y hace que el grano parezca húmedo en exceso.
- Mancha bacteriana: Si aparecen manchas amarillas ó marrones próximas a los sombreros de las setas quiere indicar que la mancha bacteriana está presente. Esta bacteria puede deberse a un exceso de humedad cuando ya hay setas en el kit y puede controlarse reduciendo la humedad.
- Moho telaraña (Cobweb): Tiene la apariencia del micelio blanco aunque su color es ligeramente más oscuro, y además a simple vista resulta esponjoso. Puede confundirse con micelio si es la primera vez que se ve. Otro indicio puede ser que la velocidad de crecimiento es alta, y llegará en un par de días a partir de su aparición a abarcar todo el recipiente. Las humedades altas son un aliado de este contaminante.
- Moho verde: Está causado por Trichoderma harzianum, y causa podredumbre y que el micelio se vuelva de color verde. El moho verde es la contaminación más frecuente de todas. Una mala higiene, las moscas, la anaerobiosis, etc. causan la aparición de este contaminante.
- Moho rosa: También llamado Neurospora. Es un hongo de rápido crecimiento que normalmente se da en el agar o el grano. Es muy dificil de eliminar. Los cultivos afectados por este moho deben eliminarse de forma inmediata y hacer una limpieza a fondo de todo lo que haya entrado en contacto.
- Moho negro ó amarillo: Algunas de estas especies son tóxicas y producen aflatoxinas mortales, por lo que deben de ser manejadas con mucho cuidado.
- Mosquitos de los hongos: Tu cultivo de setas puede atraer a diminutos insectos voladores. Se alimentan del micelio y cavan túneles en las setas. Los tejitos a los que el mosquito daña son propansos a ser infectados por bacterias, lo que causa podredumbre blanda.
- Ácaros: Son pequeños artrópodos blancos. La mayoría de las especies de ácaros no suelen ser perjudiciales ya que se alimentan de otros ácaros y participan de forma activa en la fragmentación y mezcla del sustrato. Pero hay algunos que si causan daños alimentándose del micelio de la seta, de forma similar a los mosquitos. Es fundamental llevar a cabo una estricta higiene para que esto no ocurra
Estas son las contaminaciones más comunes que pueden darse en nuestro cultivo. Tampoco debemos alarmarnos por tal cantidad de posibles contaminantes, y si algo nos debe quedar claro es que una estricta higiene y esterilización hará que no aparezca ninguno.
Estoy cultivando un pan de setas Mckennaii que se supone es de varios usos, ahora tiene los primeros brotes y han salido algunas manchas amarillas he intentado investigar si se puede salvar pero viendo que se puede identificar como dos cosas distintas no se si se puede salvar ya que puede llegar a ser peligroso. Agradecería mucho un poco de ayuda
Hola Stefania, muchas veces el micelio cuando envejece tiende a tener tonos amarillentos, pero esto no es perjudicial en ningún aspecto.
De todos modos envíanos un correo electrónico adjuntando fotografías a growespinaka@gmail.com para que podamos echarle un vistazo más detallado.
¡Un saludo!
hola Stefania , dentro de mi cultivo presento el mismo color amarillo pero sin aspecto de moho es mas como si fuera orina del hongo me gustaria poder comprar tu cultivo con el mio para ver si padece el mismo problema te dejo mi contacto
Hola! estoy cultivando unos blue meanie y le he visto salir un par de mosquitos ¿hay alguna forma de eliminarlos? o simplemente se da de baja el bulk?
Hola!
A mi me ha salido el moho verde, muy parecido al que se ve en la foto que se ve arriba en la cabecera de la página. ¿Se puede eliminar este tipo de contaminación?¿Agua oxigenada puede servir?
Muy buenas Nono, lamentándolo mucho una vez que tenemos una contaminación por hongos no podemos hacer más que desechar el kit. Realmente el agua oxigenada no tiene un gran efecto sobre los hongos, suele usarse para eliminar bacterias.
Es importante mantener una correcta higiene durante el cultivo ya que estos hongos están siempre en nuestro entorno y para evitar que entren al kit es importante mantener un ambiente sin corrientes y lo más desinfectado posible.
Si has usado propagador, te remondamos que desinfectes con lejía y alcohol todo el propagador a fondo antes de iniciar otro cultivo ya que de no hacerlo las esporas de la contaminación del cultivo anterior proliferarán en los siguientes.
Hola, estoy con cultivo de mexicanas, empezaron a fructificar, al no tener las paredes del Tupper cubiertas salieron pegadas al plástico, saqué el pan del Tupper y lo puse en mi invernadero, pero me parece que se a contaminado. Tienes un color distinto, igual de algún golpe nose. Aparte al sacar el pan, se extiende hacia afuera como micelio en una forma telarañosa, y alguna con aspecto de burbuja de agua. Le estoy manteniendo la humedad algo más baja porsi acaso. Alguna recomendación o referencia?
Hola, estoy cultivando MC kennai y Golden Teacher en el mismo kit, en ambos se presentó una pequeña “pelusa” al segundo día, pueden ser indicios de cobweb? Agradecería cualquier información, soy nuevo, muchas gracias
Muy buenas Francisco por lo que comentas, todo parece ser micelio, es cierto que si no tienes mucha experiencia es facil de confundir con el cobweb, aunque hay dos formas muy faciles de distinguirlos y son:
El cobweb crece en forma de tela de araña con pelitos separados entre si, sin embargo el micelio es como algodon que crece compacto generando una sensación de terciopelo.
Y en segundo lugar, el micelio crece de forma lenta y no presenta mucha altura en sus hifas, sin embargo el cobweb suele »salirse» del recipiente de cultivo en cuestión de 48H, es mucho más agresivo.
Espero que te pueda ayudar, muchas gracias!
Hola a mi cultivo lo ha salido una capa marron por encima no se si es normal. No tiene mal olor ni nada, pero esta manchado de color marron ennegrecido.
Muy buenas Dani, normalmente el micelio es blanco nítido. No debe tener ningún color que no sea blanco o azul. El azul en el micelio es signo de sufrimiento ya sea por temperatura o por golpe, este color azul debe desaparecer a las 24/48h tras pasar el estrés.
Por lo que comentas si la macha no huele mal y no crece… ¿Pueden ser esporas que han caído de setas anteriores? Si es así no tienes que preocuparte. De lo contrario seguramente tengas una contaminación por hongos o bacterias.
Si quieres, envíanos una imagen a growespinaka@gmail.com y los compañeros te asesorarán de la mejor forma. Muchas gracias.
Estoy cultivando un kit de golden teacher y aunque me quite el agua que había en el fondo de la bolsa, no consigo bajarlo del 99% de humedad, lo he dejado abierto, no le pongo nada de agua y nada no consigo bajarlo, algún consejo??
Gracias
Muy buenas Toñy, en ningún caso se debe retirar el agua de fondo de bolsa, ni tampoco dejar abierto.
Si retiras el agua del fondo de la bolsa, la humedad que estas midiendo es solo la del micelio, que se esta evaporando y pasando al ambiente. En consecuencia, el micelio se secará y no producirá lo que debe. Recuerda que las setas son aproximadamente un 90% agua.
Tampoco debes dejar abierta la bolsa por varios motivos, los más importantes son que entran contaminantes directamente al micelio y que se deseque el mismo, como hemos comentado antes.
En caso de que no poder bajar la humedad siempre es mejor que este alta a que este baja o que se seque el micelio. Lo mejor en estos casos es abrir, para ventilar, con más frecuencia, entre 3-4 veces/día. Pero nunca dejar la bolsa abierta ya que pierdes el cultivo hermético que permite la bolsa invernadero y en consecuencia podrás tener los problemas anteriormente comentados.
Hola, he comprado un grow kit de golden teacher, y me han salidos unos enormes y a esos les han salido unas manchas marron oscuro. A otros no, y algunos muy poquito. Quiero saber si debo tirarlos o aun se pueden salvar algunos para consumirlos. Estan secandose pero no quiero probar nada hasta no saber con seguridad si se puede o no. gracias
Muy buenos días Tamara, gracias por escribirnos.
Lo que apreciamos es que se han liberado las esporas de tus setas y por eso han manchado el sombrero de color negro, es algo normal y común. Y por eso te ha pasado en las setas más grandes, en las más adultas. Esto no ha contaminado tu producción ni es algo patológico, sino normal y debido a recolectar cuando el ejemplar es adulto.
Para cualquier duda o aclaración quedamos a tu disposición, muchas gracias.
Hace tres dias que puse el pan de setas en la bolsa y sigue igual, no veo ningún cambio y la humedad desde el primer dia se puso en 99% , si aun hay esperanzas de que salga algo ahí, algun consejo ? 🥲 Es B+
¡Hola Vicente!
Agradecemos tu mensaje y tu interés en nuestro producto. Entendemos tu entusiasmo y la expectativa de resultados rápidos. Sin embargo, es importante señalar que el proceso de crecimiento de las setas puede llevar tiempo y variar según diversos factores.
El periodo de aparición de primordios generalmente oscila entre 15 y 30 días. En estos primeros tres días, es completamente normal no observar cambios significativos. La humedad del 99% puede ser un indicador positivo, pero es necesario darle más tiempo al proceso.
Te recomendamos tener paciencia y continuar observando. Asegúrese de seguir las instrucciones proporcionadas y mantener las condiciones adecuadas para el crecimiento óptimo. Si después de un período más extenso aún no observa cambios, no dudes en contactarnos para brindarte asistencia adicional.
Estamos aquí para ayudarte en todo el proceso. ¡Gracias por elegir nuestro producto y confiar en nosotros!
Saludos cordiales,
Hola buenas, consulta puntitos zules dónde parece que van a crecer los primordios puede ser oxidación? Son mckennai ,11 panes en tres tupper diferentes empezaron a mostrar signos maso menos al mismo tiempo